Un équilibre vie pro/vie perso : une journée avec des horaires en continue (pas de coupure), 1 WE sur 3 minimum (1 WE sur 2 sur la plupart de nos restaurants), 3 fermetures maximum par semaine (fin de service à 21h/21h30),. Des opportunités d'évolution au sein du groupe avec un accompagnement et des...
Nous revendiquons le fait maison, jus de viandes, bouillons de légumes, fumets de poisson, glaces et sorbets. Notre cuisine est équipée d'une nouvelle ligne de cuisson, un four professionnel Unox 7 niveaux, 1 piano (feux, plaque coupe-feux plancha), 3 postes de travail réfrigérés, 1 chambr...
Capable de diriger une brigade composée de commis, chef de partie et second de cuisine. Connaissances solides sur la cuisine bistronomique et traditionnelle, les influences venues d'ailleurs, les différentes techniques de cuisson et les produits de saison, souvent acquises au cours de plusieurs anné...
Nous recherchons pour l'un de nos client UN CHEF DE CUISINE (H/F) sur le secteur de BREST. Vous serez en charge de piloter votre équipe en cuisine en lien avec le second de cuisine. Vous êtes également en charge de l'organisation et de la formation de celle ci. Au delà de vos compétences culinaires,...
Assurer la distribution des préparations culinaires (self, caisson isotherme, liaison froide et chaude). Réalisation des menus équilibrés selon les besoins et régimes particuliers en fonction des fiches techniques selon les dotations et grammages. Connaissance et respect des normes HACCP et plan de ...
Créer des préparations culinaires décoréesMaintenir un environnement de travail sûr : hygiénique et sécuriséServir vos clients avec passion et authenticité pour leur faire vivre des émotions fortesAnimer, accompagner votre équipe et la faire monter en compétencesManager au quotidien la Cuisine (acha...
Mots d’ordre: simplicité, élégance et surtout régal!Missions et responsabilitésRéalisation intégrale de la carte de restauration et création de plats du jour quotidiens, des plats spécifiques aux évènements (compétitions, soirées, etc)Propositions et mise en place de cartes de saisonEtablissement de...
L'établissement dispose notamment : - d'une Unité de Soins Adaptés de 16 lits pour la prise en charge des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer ou troubles apparentés, - d'une Unité de Vie de 14 lits dédiée pour l'accueil des résidents en situation de handicap physique important. En effet, l...
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