Gérer son secteur de production.Réception marchandise et gestion des stocks.Réalisation des menus équilibrés selon les besoins et régimes particuliers en fonction des fiches techniques selon les dotations et grammages.Assurer la distribution des préparations culinaires (self, caisson isotherme, liai...
Domino CHR, branche spécialisée du groupe Domino dans le recrutement de profils Restauration et hôtellerie, recherche pour l'un de ses clients, un cuisinier en Collectivité (H/F) pour une cuisine centrale, en CDI sur le secteur de Samoëns (74). ...
Diplômes de niveau IV(Bac) : Bac Pro Restauration, BP Cuisinier, BTN Hôtellerie, -Cuisinier gestionnaire de collectivité. Le métier : Cuisinier(ère) est un métier en pleinessor avec de nombreuses opportunités d'emploi à l'occasion des JOet Paralympiques de Paris 2024. Du chef cuisinier au commis, en...
Rejoignez l'aventure Réside Etudes Sous la responsabilité du Directeur de Résidence, vos missions sont variées : Manager, encadrer et contrôler le travail de vos équipes Élaborer les menus et les cartes avec la Direction de l'établissement Mettre au point des recettes culinaires en écoutant ...
Le Demi-Chef de Partie assure la confection d’une composante du menu dont il a la charge, dans le respect des fiches techniques élaborées par le Chef de Cuisine. Nous avons à cœur de révéler le diamant humain et de toucher le cœur de chacun de nos talents, afin de vous permettre de vous réaliser pro...
Vous réalisez des opérations de traitements et cuisez les viandes et les légumes dans le respect des délais impartis, sous la supervision du chef ou du second de cuisine. Connaissance des règles de l’art culinaire et des techniques de fabrication propres à la restauration collective (volumes importa...
Tu es garant·e de la qualité de la présentation des buffets et de la qualité gustative, ainsi que de l’agencement de la distribution à l’organisation des buffets. Des conditions de travail privilégiées : des sites idéalement situés, des équipes et une ambiance de travail conviviale, un accès aux act...
Plongeur F/H CDI Chamonix-Mont-Blanc, France Temps complet Moins de 2 ans Restauration Enseignement Pas de scolarisation Votre mission :. Nous sommes à la recherche de nos futur(e) plongeur pour l'ouverture de notre site situé à. ...
Savoir choisir et doser les produits en fonction des surfaces à traiter</li><li>Savoir lire les notices et appliquer les consignes d’utilisation des produits</li><li>Connaitre et appliquer les règles de d’hygiène , de s&...
EN TANT QUE COMMIS DE CUISINE à la. Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades etc. Commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du chef de partie et/ou du cuisinier. Proximité de votre logement et de votre lieu de travail (nul beso...
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