Le ou la chef de partie travaillera selon le besoin du planning dans les différents postes et sera. Bonnes connaissances de la méthode HACCP et de la législation hygiène. Descriptif des différentes responsabilités. Effectuer les mises en place avant et après service de son poste en respectant les no...
Perpétuant un héritage raffiné dans l’art de recevoir depuis 1872, notre mission est de préserver des standards de qualité élevés, et de les développer par l'acquisition et la gestion de propriétés uniques. La collection comprend 12 hôtels, L’Apogée Courchevel, Le Bristol Paris, le Brenners Park-Hot...
Ambassadeur de notre marque, vous avez un bon relationnel et prenez en charge les demandes des clients afin qu'ils passent un bon moment chez nous. Responsable de la prestation culinaire, vous assurez la mise en place de notre concept de restauration auprès de la clientèle. Vous êtes chargé de la mi...
Dans le cadre du développement de notre restaurant Cocottes de Chefs dans Lille centre, nous renforcons notre brigade. Nous recherchons un chef de partie, avec un peu d'expérience à ce poste ( minimum 2 ans) et surtout beaucoup d'envie de nous rejoindre. Nous proposons une cuisine traditionnelle ave...
JW Marriott fait partie du portefeuille d'établissements de luxe de Marriott International et se compose de plus de 100 superbes établissements situés dans les villes portes d'accès à leur région et dans les plus beaux sites de villégiature partout dans le monde. Remplacer le personnel de cuisine en...
Assure une partie des approvisionnements nourriture en concordance avec les menus en prévision, sous le guide et le contrôle des chefs. Connaissance des techniques de cuisson et des techniques de conservation. Fournit des prestations de qualité conformes aux meilleures cuisines de France. Contrôle l...
Le Chef de Partie assure la confection d’une composante du menu dont il a la charge dans le respect des fiches techniques élaborées par le Chef. Il est responsable de sa partie devant le Chef de Cuisine, expert technique. Préparer et contrôler les composantes du menu dont il a la charge en s’assuran...
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