Gérer son secteur de production.Réception marchandise et gestion des stocks.Réalisation des menus équilibrés selon les besoins et régimes particuliers en fonction des fiches techniques selon les dotations et grammages.Assurer la distribution des préparations culinaires (self, caisson isotherme, liai...
Participer aux services de plonge, de vaisselle et de nettoyage des matériels de cuisine, de tri des déchets alimentaires. ...
Participer activement à la plonge , au nettoyage et entretient des matériels et locaux (cuisine et salle de restauration ). Emploi Commis /Commise de cuisine en collectivité - Lieu: Nancy (54) - Grand Est - Contrat: CDI - Intérim. Vous maîtriser les technique de cuisine et les normes d'hygiène. ...
Nettoyer la cuisine : participer et veiller au nettoyage de la cuisine et de ses équipements. Réaliser des repas : proposer la composition des menus en concertation avec le Chef de cuisine et la direction de l'établissement. Accompagner le Chef de cuisine dans le suivi du PMS, respecter des règles d...
Expérience en cuisine collective souhaitée. ...
Nettoyer la cuisine : participer et veiller au nettoyage de la cuisine et de ses équipements. Temps de travail Temps complet, 1607 heures annuelles Descriptif de l'emploi Seconder le Chef de cuisine et le suppléer en cas d'absence pour le bon fonctionnement du service de restauration, dans le respec...
Proposer la composition des menus en concertation avec le Chef de cuisine et la direction de l'établissement. Expérience en cuisine collective souhaitée. ...
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