Gérer son secteur de production.Réception marchandise et gestion des stocks.Réalisation des menus équilibrés selon les besoins et régimes particuliers en fonction des fiches techniques selon les dotations et grammages.Assurer la distribution des préparations culinaires (self, caisson isotherme, liai...
Participer aux services de plonge, de vaisselle et de nettoyage des matériels de cuisine, de tri des déchets alimentaires. ...
Dans le cadre du renforcement de sa présence à travers l'Alsace, API RESTAURATION, acteur premium de la restauration collective recherche, en CDI, temps complet, son futur SECOND DE CUISINE H/F pour sa cuisine centrale dédiée au médico-social (confection de 240 repas / jour) et située à Châtenois (6...
Expérience en cuisine collective souhaitée. ...
CDI, temps complet, son futur SECOND DE CUISINE H/F pour sa cuisine. Rattaché(e) au Responsable de Production et au sein d'une cuisine de 5. Second de cuisine a pour missions principales :. CAP, BEP, bac pro cuisine souhaité. ...
Proposer la composition des menus en concertation avec le Chef de cuisine et la direction de l'établissement. Expérience en cuisine collective souhaitée. ...
Nettoyer la cuisine : participer et veiller au nettoyage de la cuisine et de ses équipements. Réaliser des repas : proposer la composition des menus en concertation avec le Chef de cuisine et la direction de l'établissement. Accompagner le Chef de cuisine dans le suivi du PMS, respecter des règles d...
Expérience en cuisine collective souhaitée;. ...
Créer un CV pour l'emploi visé en seulement quelques minutes